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紅發(fā)夫酵母

 紅發(fā)夫酵母(Phaffia rhodozyma)是真菌界、真菌們、半知菌亞門(Deuteromycotina)、隱球酵母科(Cryptococcacceae)、紅發(fā)夫酵母屬的唯一一種。繁殖方式為無性繁殖中的芽殖,無有性生殖。紅發(fā)夫酵母為專性好氧菌,細(xì)胞產(chǎn)生類胡蘿卜素需要大量氧氣。葡萄糖和蔗糖為最佳碳源,酵母膏是最佳氮源。

 

菌種簡介

規(guī)格:凍干物

拉丁屬名:Phaffia rhodozyma

中文名稱 :紅發(fā)夫酵母

拉丁屬名 :Phaffia

種名加詞 :rhodozyma M.W. Mill., Yoney. & Soneda  

收藏時間* :2007-11-21

來源歷史 :中國林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所

原產(chǎn)國 :中國

資源歸類編碼 :15151113124

模式菌株 :非模式菌株

主要用途 :研究;教學(xué)

具體用途 :產(chǎn)蝦紅素

生物危害程度 :四類

培養(yǎng)基信息 :培養(yǎng)基編號: 14 培養(yǎng)基名稱: PDA

培養(yǎng)溫度 :28

資源保護(hù)類型 :培養(yǎng)物

保藏方法 :定期移植法

共享方式 :資源交換性共享

提供形式 :斜面培養(yǎng)物

實(shí)物狀態(tài) :有實(shí)物

用途:產(chǎn)蝦紅素

注意事項:僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的,不可用于人類或動物的臨床診斷或治療,非藥用,非食用

概述

紅發(fā)夫酵母以單細(xì)胞為主,有時能形成假菌絲。菌落因菌體產(chǎn)生蝦青素等類胡蘿卜素而呈紅色,類胡蘿卜素均勻地分布于細(xì)胞脂質(zhì)中。

紅發(fā)夫酵母具克拉布特里效應(yīng)(Crabtree)。紅發(fā)夫酵母生長溫度范圍為4~27,屬于兼性嗜冷的低溫型微生物。最適生長pH為6.0,色素形成的最適pH為5.0。

 

相關(guān)知識

蝦青素等類胡蘿卜素具有顯著的抗氧化作用,可延緩衰老,預(yù)防腫瘤。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中含蝦青素的飼料能使鮭魚、鱒魚的皮膚、肌肉像野生魚一樣呈鮮艷的紅色,可增加魚的抗病能力,提高魚的繁殖能力,因此開發(fā)蝦青素具有廣闊的市場。紅發(fā)夫酵母因高產(chǎn)蝦青素而備受人們關(guān)注。

 

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